Freunde des Weines!

Der Weinskandal des Jahres 1985 erschütterte die österreichische Weinwirtschaft. Der Schaden für das Image des österreichischen Weines war enorm. Auf lange Sicht hatte der Skandal um den "Glykolwein" jedoch positive Auswirkungen und gab den Anstoß für ein neues Qualitätsdenken bei Österreichs Weinbauern. Die österreichische Weinlandschaft wurde neu positioniert, ein Umdenken eingeleitet und das strengste Weingesetz der Welt verabschiedet.

So war es auch für mich eine Selbstverständlichkeit im Zuge der Qualitätsoffensive des österreichischen Weines in meinem Restaurant (Bouteillen-) Flaschenweine glasweise auszuschenken. Was anfangs sehr schwierig war und von vielen belächelt und kritisiert wurde (ob des 1/8lt. Preises!), hat sich Laufe der Zeit als Glücksgriff erwiesen. Der „Filzi" ist bekannt für qualitativ hochwertigen Wein aus Österreich. Frei nach dem Motto: „a guats Tröpferl zu an guat´n Essen". So servieren wir in unserem Restaurant Weine aus fast allen 16 Weinbaugebieten Österreichs.

Um in der Vielfalt unserer österreichischen Weine besser gustieren zu können bieten wir zwei „Weinflüge" an, einen in rot und einen in weiß. Hierbei handelt es sich um jeweils drei 1/16 lt. Wein verschiedener Sorten. So haben sie die Möglichkeit, aus 6 Weinen ihren Favoriten zu wählen.

„Importiert" wurde die Idee der Weinflüge von meiner Tochter Daniela. Während ihres 1½ jährigen Aufenthaltes zur Vertiefung ihrer Kenntnisse in der Tourismus- und Hotelbranche in Chicago stieß sie im „Hudson Club", ein Abendrestaurant mit Weinbar, auf die so genannten „wine flights" - probiert, für gut befunden und zum „Filzi" gebracht.