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1940 Gasthof zur steirischen Grenze
Die Großeltern Anna und Johann Filzwieser kaufen den Gasthof
in Mitterbach, welcher 1959 in 2. Generation von meinen Eltern
Hedy und Erwin übernommen und erfolgreich weitergeführt wird!
1980 - 2010 Wirtsleute in Mitterbach/St.Sebastian
Bereits in der 3. Generation übernehmen wir, Gerlinde & Erwin,
1980 den Gasthof meiner Eltern! Mit neuen, jungen Ideen wird in
den ersten 10 Jahren das gesamte Haus komplett neu renoviert,
um unseren Gästen mehr Komfort und ein angenehmeres Ambiente
zu bieten.
Stets vorausblickend, richten wir bereits in den 90er Jahren, als
es noch keine Diskussion über die Trennung von Rauchern und
Nichtrauchern gab, das erste Nichtraucherstüberl ein. In regelmäßigen
Abständen werden auch die Gasträume umgestaltet und
modernisiert.
Gerlinde nimmt sich ganz der Küche von Oma Hedy an und
versteht es, durch neue Ideen, anhaltende Begeisterung und
ständige Weiterentwicklung, die „Filzwieser Küche“ weit über die
Region hinaus bekannt zu machen. Ihre konsequente Arbeit wird
nicht nur mit positiven Kritiken in diversen Restaurantführern
belohnt, sondern sogar mit einer Haube ausgezeichnet.
Die allgemeine wirtschaftliche Lage, aber auch die Veränderungen
in der Gastronomie, bringen für uns nach „30 Wirte-
Jahren“ neue Herausforderungen.
2010 Die Zukunft
Umso mehr freut es uns, dass sich unsere Kinder für diesen
generationsträchtigen Betrieb interessieren und ihren Teil dazu
beitragen wollen, diesen auch in „4. Generation“ weiterzuführen.
So kommt es, dass Sohn Martin sich ab Mai in unser Team
einfügt, um sich einerseits das Fachwissen in der Küche anzueignen
und andererseits auch in die administrativen Tätigkeiten
einzuarbeiten!
Die Wirtsleut´
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